ニキビができにくいお米（アミロース米）を紹介！お米選びで肌は変わる！
先日、お餅とニキビの関係性について解説しました。
お餅は、デンプンに含まれる「アミロペクチン」によって、ニキビができやすくなります
そこで今回は、「お米」に焦点を当てて解説します。
ニキビができにくいおすすめのお米も紹介するので、ぜひ参考にしてください。
お米に含まれるデンプンは2種類
お米に含まれるデンプンには、2種類あります。
- アミロース
- アミロペクチン
どちらも同じデンプンではありますが、特徴は大きく異なります。
以下で、それぞれの特徴について解説します。
アミロース
アミロースは、消化・吸収されにくいデンプンです。
消化・吸収されにくいのはデメリットに感じやすいですが、ゆっくり消化されていくため、血糖値の上昇を防ぐ効果があります。
また、アミロペクチンを含むお米との違いとして、アミロースが多く含まれるお米は、パラパラしているのが特徴です。
アミロペクチン
アミロペクチンは、もち米などに多く含まれるデンプンです。
ご飯を炊いたときの粘り気は、アミロペクチンならではの特徴であり、アミロースにはありません。
もち米は、アミロペクチンが約100%と言われているため、強い粘り気が出ます。
決して身体に悪影響を及ぼす成分ではありませんが、ニキビの原因となる可能性があります。
ニキビに効果のあるお米なら「高アミロース米」がおすすめ
通常のお米は、アミロース17～22%と言われていますが、高アミロース米のアミロース含量は25%以上です。
高アミロース米は、ダイエットなどにも効果的と言われており、その他にも以下の効果に期待できます。
- 血糖値の上昇を抑える
- 糖尿病の食事療法
それぞれの効果について、以下で解説していきます。
血糖値の上昇を抑える
高アミロース米は、食後の血糖値を抑える効果があります。
通常のお米と比べて糖の吸収がゆるやかであるためです。
実際に、食後の血糖値を抑える効果が確認されたという試験結果も出ています。
血糖値の上昇は、ニキビの炎症を起こす可能性があるため、血糖値の上昇を抑える高アミロース米は、ニキビ抑制に効果があると言えるでしょう。
糖尿病の食事療法としても使用
高アミロース米は、血糖値の上昇を抑える効果があることから、糖尿病の食事療法としても期待されています。
さらに、メタボリックシンドロームの改善効果にも期待されているのです。
マウス試験においても、これらの効果が確認されています。
主な高アミロース米の品種
高アミロース米は、続々と新しい品種が出ています。
そのなかでも、とくに注目されている品種は、以下の3つです。
- ホシユタカ…アミロース含量27～40%
- 夢十色…アミロース含量27～33％
- 低糖質ごはん米…アミロース含量33％前後
インターネットなどで購入できるので、ぜひ高アミロース米を試してみてください。
低アミロース米もデメリットばかりではない
高ロース米のメリットを解説してきましたが、決して低アミロース米にメリットがないわけではありません。
低アミロース米には、以下の特徴があります。
- 冷めても美味しく食べられる
- もち米の代わりになる
- 消化吸収が早い
- 柔らかくて飲みこみやすい
人によっては、低アミロース米が向いている人もいるかもしれません。
主な低アミロース米の品種は、以下の3つです。
- ミルキークイーン
- ゆめぴりか
- おぼろづき
いずれも粘り気がある柔らかいお米なので、低アミロース米も試してみてくださいね。
ニキビができにくいおすすめのお米
ニキビができにくい、お米として、おすすめのお米を2つ紹介します。
- ササニシキ
- 分づき米
それぞれの特徴を解説するので、お米選びの参考にしてください。
ササニシキ
ササニシキは、一般的に知名度の高いお米ですが、アミロースが20～23%の高アミロース米です。
人気の高いコシヒカリはアミロースが17%なので、コシヒカリと比べるならば、ササニシキを選んだ方が良いでしょう。
また、ササニシキは、糖尿病やアトピーの改善効果も期待されているので、健康効果を得たい人にもおすすめです。
手に入れやすいお米なので、スーパーなどで購入する際は、ササニシキを選んでみてください。
分づき米
分づき米とは、精米時にぬかと胚芽を残したお米です。
玄米の栄養素を残しながら食べやすくした、玄米と白米のいいとこどりをしたお米と言えます。
分づき米には、以下の3種類ありますが、おすすめは「3分づき」です。
- 3分づき…ほぼ玄米に近い
- 5分づき…玄米と白米の中間
- 7分づき…ほぼ白米に近い
分づき米は栄養価が高く、肌の改善効果に期待できるので、白米よりも分づき米を選んでみてください。
まとめ
ニキビや肌荒れでお悩みの方は、お米を変えてみるのも一つの方法です。
実際に、高アミロース米に変えてニキビが改善した例もあります。
もちろんニキビの原因がお米だけとは限りませんが、可能性としては考えられます。
ぜひ今回の記事を参考に、いつも食べているお米から、高アミロース米に変えてみてはいかがでしょうか。
文責 いりなか駅前皮フ科ビューティークリニック 院長 祖父江 千紗